Merlot Collio - Komjanc Simon

Der Merlot Collio aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich komplex Noten von Sauerkirsche, Pflaume, Johannisbeere und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzer Johannisbeere.

Der Komjanc Simon Merlot Collio begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige, dichte und samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Merlot Collio von Komjanc Simon

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sandstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Merlot Collio von Komjanc Simon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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