Pfeffersburger Edelvernatsch - Nals Margreid

Der Nals Margreid Pfeffersburger Edelvernatsch ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Glas kommt. Er besticht durch eine lebendige, rubinrote Farbgebung. In einem Rotweinglas serviert, entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Veilchen, Parfüm-Rose, Maulbeere und Flieder, ergänzt durch Noten von grüner Paprika, Garrigue und Liebstöckel, die vom Fassausbau stammen.

Dieser trockene Rotwein von Nals Margreid richtet sich an WeinliebhaberInnen, die es besonders trocken mögen. Der Pfeffersburger Edelvernatsch ist damit sehr nah dran, wurde er doch nur mit 2,7 Gramm Restzucker ausgebaut. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und komplex. Durch die harmonische Fruchtsäure entsteht ein samtiges Geschmackserlebnis, das zugleich Frische verleiht. Das Finale aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, beeindruckt zudem mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Pfeffersburger Edelvernatsch von Nals Margreid

Die Basis für den ausgewogenen Pfeffersburger Edelvernatsch aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Vernatsch. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Region. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in großem Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Empfehlung zur Speisenbegleitung für den Pfeffersburger Edelvernatsch von Nals Margreid

Am besten genießen Sie diesen italienischen Rotwein bei 15 - 18°C als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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