Peperino Toscana IGT - Teruzzi

Der im Fass gereifte Peperino Toscana aus der Toskana präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot, Rubinrot. Dieser Rotwein von Teruzzi offenbart in der Verkostung Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen. Das elegante, trockene Geschmacksbild dieses italienischen Weins begeistert, wobei er mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt auf die Flasche kommt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und bei aller Trockenheit mit feiner Balance verführt. Aromatisch braucht es keinen hohen Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Das Finale des jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Toskana, genauer gesagt Toscana IGT, überzeugt durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Mergel und Ton geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Peperino Toscana von Teruzzi

Grundlage für die erstklassige und hervorragend ausgewogene Cuvée Peperino Toscana von Teruzzi sind Merlot- und Sangiovese-Trauben. Die Reben in der Toskana wachsen auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Peperino Toscana ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presswerk, wo sie sorgfältig ausgesortiert und schonend gemahlen werden. Die Gärung findet in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für weitere 8 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Peperino Toscana von Teruzzi

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Perfekt harmoniert er mit Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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