Isolina - Sassotondo

Der Isolina aus der Weinbau-Region die Toskana präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Der Nase präsentiert dieser Sassotondo Weißwein allerlei Akazien.

Der Sassotondo Isolina überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sassotondo Isolina

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Isolina von Sassotondo sind Greco Bianco, Sauvignon Blanc und Trebbiano Trauben. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Isolina für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Sassotondo Isolina

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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