Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

Der Il Passo Nerello Mascalese von Vigneti Zabu ist ein harmonischer, sanfter und fruchtiger Rotwein aus der italienischen Weinregion IGT Terre Siciliane. 

Dieser sizilianische Tropfen zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Üppige Aromen von Brombeeren und roten Waldfrüchten steigen in die Nase, ergänzt durch filigrane florale Noten, mediterrane Kräuter und feines Holz. Am Gaumen entfaltet der Vigneti Zabu Il Passo ein wunderbar kräftiges Aroma. Zu den Duftnoten gesellen sich zusätzliche Waldbeeren, abgerundet mit einem Hauch von Vanille und dem würzigen Aroma von Rosmarin. Ein großartiger, extraktreicher Wein mit vollem Körper und einem pikant-würzigen Nachklang.

Vinifikation des Vigneti Zabu Il Passo

Die Grundlage für den Il Passo ist in erster Linie ein relativ niedriger Ertrag von lediglich 70 Doppelzentnern pro Hektar, den Vigneti Zabu in der Region Sambuca di Sicilia gewährleisten kann. Die Triebe der Nerello-Reben werden so bearbeitet, dass sie der intensiven sizilianischen Sonne und den afrikanischen Winden nur gering Widerstand leisten und dadurch eine natürliche Eintrocknung der Trauben ermöglichen. Dies führt zu einer erheblichen Steigerung des Zucker- und Extraktgehalts in den Trauben des Il Passo.

Nach etwa 15-20 Tagen haben die Trauben für den Vigneti Zabu Il Passo rund 15-20% ihres ursprünglichen Gewichts verloren. Danach werden sie eingemaischt und vergoren. Im Anschluss wird der Il Passo Rotwein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt und rund 6 Monate weitergereift.

Speiseempfehlung zum Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Genießen Sie diesen hervorragenden Rotwein aus Sizilien zu Pasta mit kräftigen Saucen, würzigen Fleischgerichten und mittelreifem Hartkäse.

Auszeichnungen für den Il Passo Nerello Mascalese

• AWC: Gold für 2016
• Japan Wine Challenge: Silber für 2016
• IWC: Bronze für 2016
• Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award für 2016
• AWC: Gold für 2015
• Berliner Wein Trophy 2015: Silber für 2015
• Sommelier Wine Awards: Silber für 2014

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