Merlot Sicilia DOC - Stemmari

Der Merlot von Stemmari aus der italienischen Weinregion DOC Sicilia ist ein eleganter, harmonischer und sortenreiner Rotwein. 

In der Glaskaraffe zeigt dieser Wein ein intensives Rubinrot mit feinen violetten Glanzlichtern. Das Aroma wird von einer kräftigen Duftkomposition reifer Früchte geprägt - eingelegte Kirschen verbinden sich mit saftigen Himbeeren und Brombeeren, die allmählich in eine Beerenmarmelade übergehen. Zudem kommen subtile, würzige Holznoten hinzu. Am Gaumen offenbart sich dieser italienische Rotwein mit einem mittelkräftigen Körper, sanft umhüllt von geschmeidigen Tanninen. Auch die Aromen der Nase sind ausgesprochen präsent und begleiten in das angenehm lange Finale. 

Vinifikation des Stemmari Merlot

Die Merlot-Trauben gedeihen in Sambuca di Sicilia, in der Provinz Agrigento, und werden erst bei voller Reife Mitte September geerntet. 

Im Weinkeller von Stemmari werden die Beeren entrappt und anschließend für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25 bis 26 Grad Celsius in Edelstahltanks vergoren. Darauf folgt die malolaktische Gärung. Abschließend reift dieser Rotwein für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Merlot Stemmari

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Nudelauflauf, saftigen Braten frisch aus dem Ofen oder auch zu würzigen Käsesorten. Auch bei einem entspannten Grillabend lässt sich dieser Wein bestens genießen. 

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