Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso ist ein erstklassiger Rotwein im Glas. Seine leuchtende, rubinrote Farbe strahlt im Glas. Betrachtet man das Glas schräg, erkennt man an den Rändern eine Farbübergangs in Richtung Granatrot, der auf den Fassausbau hinweisen könnte. Beim Schwenken des Glases zeigt sich eine harmonische Balance, da der Wein an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas ausgesprochen intensive Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Hinzu kommen Nuancen von Bitterschokolade, Kakaobohne und Zimt.

Am Gaumen zeigt sich der Sentiero delle Gerle Etna Rosso von Mandrarossa aromatisch, fruchtig und ausgeglichen. Er ist trocken bis sehr trocken, da er nur 0,6 g Restzucker enthält. Am Gaumen besticht dieser dichte Rotwein durch seine Ausgewogenheit und Vielfalt. Im Longdrink-Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Rotwein aus Sizilien mit seiner beeindruckenden Länge. Er zeigt erneut Aromen von Heidelbeere und Maulbeere, und im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den vulkanischen Böden stammen.

Vinifikation des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Der sorgfältig ausgebaute Sentiero delle Gerle Etna Rosso basiert auf Trauben der Rebsorte Nerello Mascalese. Die Reben wachsen auf vulkanischen Böden Siziliens, die dem Wein seine Charakteristik verleihen. Dieser Wein ist typisch für die Alte Welt, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der die Tradition und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese werden die Trauben schnell in die Kellerei gebracht, selektiert und behutsam gequetscht. Die Gärung findet in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flasche gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15–18°C. Er passt hervorragend zu geschmortem Hühnchen in Rotweinsauce, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Soße oder gefüllten Paprikaschoten.

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