Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Der Contrada Sciaranuova Etna Rosso von Tenuta Tascante ist ein Musterbeispiel für die Eleganz und Kraft, die das einzigartige Terroir des Ätna-Gebiets hervorbringen kann. Geprägt von der noblen Rebsorte Nerello Mascalese, offenbart dieser Wein eine faszinierende Komplexität in der Nase mit Aromen von Schwarzkirsche bis hin zu feinen pudrigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich reich und dicht, gezeichnet durch würzige Tannine und einen seidigen Touch, der ein unvergessliches Trinkerlebnis garantiert.

Das Weingut Tenuta Tascante, im Herzen des Ätna-Gebiets gelegen, nutzt die einzigartigen klimatischen Bedingungen und den vulkanischen Boden, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Die Familie Tasca, bekannt für ihre Hingabe und Leidenschaft für den Weinbau, bewirtschaftet den Weinberg Sciaranuova in 740 Metern Höhe mit größtem Respekt vor der Natur und Tradition.

Vinifikation des Contrada Sciaranuova Etna Rosso von Tenuta Tascante

Die Lage des Weinbergs auf der Nordseite des Vulkans Ätna, in der Gemeinde Randazzo, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Nerello Mascalese-Rebe. Der Boden besteht aus vulkanischen Sedimenten unterschiedlicher Formationen, die vor 4.000 bis 40.000 Jahren entstanden sind, und bietet eine hervorragende Drainage sowie eine einzigartige Mineralität, die sich in der Komplexität und Intensität der Weine widerspiegelt.

 Die Vinifikation  folgt traditionellen Methoden mit einer Gärungstemperatur von 25-30°C über einen Zeitraum von 8 Tagen. Nach der vollständigen malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang, zu 90% in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und zu 10% in 300-l-Tonneaux aus französischer Eiche aus zweiter und dritter Passage. Dieses sorgfältige Ausbauverfahren trägt dazu bei, die charakteristische Struktur und die feinen Aromen des Weins zu bewahren und zu verfeinern.

Speiseempfehlungen für den Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso 

Der Contrada Sciaranuova Etna Rosso ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit Holunder-Reh mit Röstikruste, Zucchini-Lasagne oder gereiftem Käse, wobei seine würzigen Tannine und die reiche Fruchtigkeit die Aromen dieser Speisen hervorragend ergänzen. Für das optimale Geschmackserlebnis empfehlen wir, diesen Wein bei einer Temperatur von 15-18°C zu servieren, um seine Vielschichtigkeit und Eleganz vollständig zur Entfaltung zu bringen.

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