Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Der Fontanafredda Barolo aus dem Hause Fontanafredda im Piemont zeigt im Glas eine tiefe, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die in den Kirchenfenstern am Rand des Glases erkennbar ist. In der Nase entfaltet der Fontanafredda Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Brombeeren und Sauerkirschen. Doch das ist noch nicht alles; durch die Reifung im kleinen Holzfass gesellen sich weitere Nuancen wie Schwarze Johannisbeere hinzu.

Dieser Wein besticht durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfachereren Varianten abhebt und so – trotz seiner Trockenheit – eine exzellente Balance aufweist. Geschmack muss nicht unbedingt viel Restzucker enthalten. Druckvoll und facettenreich zeigt sich dieser samtige und cremige Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Fontanafredda Barolo am Gaumen herrlich frisch und lebhaft. Das Finale dieses Rotweins aus dem Piemont begeistert schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Fontanafredda Barolo von Fontanafredda

Der Fokus dieses Rotweins liegt ganz klar auf einer Rebsorte, nämlich Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass sowie die Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung wird der Wein für einige Monate auf der Feinhefe gereift, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Fontanafredda Fontanafredda Barolo

Um diesen italienischen Rotwein optimal zu genießen, sollte er temperiert bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu einer Vielzahl von Gerichten, ist jedoch auch pur ein wahrer Genuss.

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