Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

Der Falanghina Campi Flegrei von La Sibilla aus Kampanien präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden, hellgelben Farbe. Bereits in der ersten Nase verzaubert er mit Nuancen von Aprikosen und Zitronen, die durch fruchtig-balsamische Aromen ergänzt werden. Am Gaumen ist dieser Wein angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Seine leichte Textur sorgt für ein elegantes Trinkerlebnis, während das Finale mit einem beachtlichen Nachhall begeistert. Mineralische Noten, die an Feuerstein erinnern, begleiten den Abgang und spiegeln die bodenständige Herkunft wider. **Vinifikation:** Die Grundlage bilden Trauben der Rebsorte Falanghina, gewachsen in idealen Bedingungen in Kampanien. Die Reben wurzeln tief in Feuersteinböden, was dem Wein seine mineralische Struktur verleiht. Nach schonender Handlese, bei optimaler Reife, werden die Trauben sorgfältig sortiert und im Presshaus behutsam behandelt. Die Gärung erfolgt kontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von mehreren Monaten auf der Feinhefe, um die Komplexität zu steigern. Danach wird der Wein auf Flaschen gezogen. **Serviertipp:** Bei einer Temperatur von 8–10°C genießt man diesen Weißwein idealerweise zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Spinatgratin mit Mandeln oder Gemüsetopf mit Pesto. Ein perfekter Begleiter, um die frischen, fruchtigen und mineralischen Nuancen zu entdecken.

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