Grecanico Bio - Baroni di Pianogrillo

Der Grecanico Bio aus der Weinbau-Region Sizilien offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. In ein Weißweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus Italien herrlich jugendlich Aromen nach Aprikose und Zitrone, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Grecanico Bio von Baroni di Pianogrillo

Der balancierte Grecanico Bio aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Grecanico. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Grecanico Bio für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grecanico Bio von Baroni di Pianogrillo

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kichererbsen-Curry.

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