Capri Bianco - Scala Fenicia

Der Capri Bianco aus der Weinregion Kampanien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Dieser Weißwein von Scala Fenicia entfaltet im Glas Aromen von Aprikosen und Zitronen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Er zeigt sich dem Weinkenner angenehm trocken. Dabei wirkt der Wein niemals grob oder karg, wie es bei einigen Weinen üblich ist. Am Gaumen ist die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar leicht. Im Abgang begeistert der Wein aus Kampanien durch seine beeindruckende Länge und zeigt erneut Anklänge an Aprikose und Zitrone.

Herstellung des Scala Fenicia Capri Bianco

Die Basis für den ausgewogenen Capri Bianco aus Kampanien sind Trauben der Rebsorten Biancolella, Falanghina und Greco Bianco. Wenn die Trauben perfekt reif sind, werden sie für den Capri Bianco ausschließlich von Hand geerntet – ohne den Einsatz grober oder stark selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Flaschengärverfahren bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des Scala Fenicia Capri Bianco

Servieren Sie diesen italienischen Weißwein optimalerweise gut gekühlt bei 8-10°C. Er passt hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern, Tomaten und Sauce.

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