Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Das Edelvernatsch Alto Adige von Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige besticht im Glas durch eine leuchtende, rubinrote Färbung. Beim ersten Riechen offenbaren sich Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Schattenmorellen. Ergänzt werden die fruchtigen Noten noch durch weitere fruchtig-balsamische Nuancen im Bouquet.

Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit sehr geringem Restzucker auf die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen hochwertigen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausbalancierten Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit einer angenehmen Länge. Er lässt erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere erkennbar werden.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Vernatsch. Für diesen wunderbar balancierten, sortenreinen Wein von Kellerei Kaltern wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerquetscht werden. Auf die Gärung folgt die Lagerung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Abschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Dieser italienische Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt perfekt zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gefüllten Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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