Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Der Cresasso Corvina Veronese von Zenato ist ein samtiger, eleganter Rotwein, der zu 100% aus der Rebsorte Corvina Veronese stammt und aus dem italienischen Weinanbaugebiet Valpolicella kommt.

Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Das fesselnde Bouquet entfaltet beeindruckende Aromen von saftig gereiften Beeren, insbesondere Brombeeren, ebenso wie von Schwarzkirschen und Zwetschgen, begleitet von würzigen Akzenten. Am Gaumen besticht dieser italienische Rotwein durch einen voluminösen Körper, der von mineralischen Nuancen und Würze getragen wird. Die perfekt integrierten Tannine harmonieren ausgezeichnet mit der reichen Frucht. Der Abgang bietet eine wundervolle, angenehme Länge.

Vinifikation des Zenato Cresasso Corvina Veronese

Die Trauben für diesen Rotwein werden in zwei Handlese-Phasen sorgfältig gelesen. Die erste Ernte beginnt Ende September. Nach der Lese werden die Corvina-Trauben für zwei Monate auf Matten getrocknet und anschließend für 20 Tage in Edelstahltanks vergoren. Daraufhin reift der Wein 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die zweite Lesephase startet Ende Oktober. Die zu überreifen Trauben werden ebenfalls in Edelstahltanks vergoren und weiterverarbeitet. Nach der Vermählung der verschiedenen Partien rundet sich der Wein für mindestens ein weiteres Jahr harmonisch in der Flasche ab.

Speiseempfehlung für den Cresasso Zenato Corvina Veronese

Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu Schmorbraten in kräftiger dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle, ausgewählten Schinken- und Salami-Spezialitäten sowie zu reifen Käsesorten.

Auszeichnungen für den Cresasso Corvina Veronese

• James Suckling: 93 Punkte für 2012
• Vinibuoni d'Italia: 4 Sterne für 2012
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2011
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2011

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