Ciro' Bianco Bio - Scala Francesco

Der Ciro' Bianco Bio von Scala Francesco aus Kalabrien zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitrone, Pfirsich, Birne und Mirabelle. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kalabrien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ciro' Bianco Bio von Scala Francesco

Der balancierte Ciro' Bianco Bio aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Greco Bianco. In Kalabrien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Ciro' Bianco Bio von Scala Francesco

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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