Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG - Borgo Salcetino

Der Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG von Borgo Salcetino überzeugt durch seine tief granatrote Farbe; das Aroma erinnert an Süßholz, Waldbeeren und Vanille. Am Gaumen zeigt sich dieser Chianti Classico Riserva vollmundig mit einer robusten Textur und ausgewogenen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und nachhaltig.

"Auch der Chianti Classico Riserva '13 ist hervorragend, mit nahezu vertikaler geschmacklicher Entwicklung, lebhafter Säure, frischem Duft von Kirschen und Pfeffer, und einer schönen Persönlichkeit" (2 Gläser, Gambero Rosso 2018)

Vinifikation des Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG von Borgo Salcetino

Die traditionellen Rebsorten Sangiovese (95%) und Canaiolo (5%) gedeihen im Weinberg Lucarelli, von dem auch die Riserva ihren Namen hat, in der Gemeinde Radda in Chianti, dem Zentrum des historischen Anbaugebiets. Die Böden sind durch Sand, Schlick und Lehm gekennzeichnet. Die Weinlese erfolgt von Hand, danach werden die Trauben vorsichtig entrappt, gefolgt von einer Maischegärung über 27 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23° C. Die malolaktische Gärung findet zu 100% in Holzfässern statt; im Anschluss reift der Wein 24 Monate in Holzfässern bei konstanter Temperatur von 16 °C. Nach der Abfüllung entwickelt sich der Chianti Classico Riserva noch für längere Zeit im Flaschenlager.

Speiseempfehlungen für den Chianti Classico Lucarello Riserva von Borgo Salcetino

Servieren Sie diese ausgezeichnete Riserva zu Pasta mit Hackfleischsoße, gegrilltem hellen und roten Fleisch, Wild, sowie reifem Käse, idealerweise bei 17-18 °C.
Der Lucarello Riserva kann 10 bis 12 Jahre gelagert werden.

Auszeichnungen für den Lucarello Chianti Classico Riserva von Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 2 Gläser 2007, 2010, 2011, 2012, 2013
• Wine Spectator: 90 Punkte 1998 und 2001
• Duemilavini AIS: 4 Trauben 1998, 2001, 2002, 2003

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