Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Der Botrosecco Maremma Toscana, entwickelt von Le Mortelle in der Toskana, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Bereits beim ersten Schwenken ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance erkennbar, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Das Bouquet des Botrosecco Maremma Toscana offenbart anfangs Aromen von Heidelbeeren, Pflaumenmuse und Schattenmorellen. Zu den fruchtigen Noten gesellen sich Einflüsse aus dem Fass-Ausbau, wie Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne.

Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil, mit nur 1,6 Gramm Restzucker pro Flasche. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance begeistert. Ein exzellenter Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar seidig, schmelzig und fleischig. Durch seine lebendige Fruchtsäure überzeugt der Botrosecco Maremma Toscana am Gaumen mit traumhafter Frische und Lebendigkeit. Im Abgang erweist sich dieser jugendliche Rotwein aus der Toskana schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wiederum treten Anklänge von Mon Cheri Kirsche und Schattenmorelle in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Die Basis für den ausgewogenen Botrosecco Maremma Toscana aus der Toskana sind Trauben der Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Der Botrosecco Maremma Toscana wird eindeutig auch durch klimatische und stilistische Faktoren der Maremma Toscana DOC geprägt. Dieser Italiener kann als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reifung der Trauben für diesen Wein aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon wird erheblich durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem höheren Mostgewicht widerspiegelt. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife gewährleistet ist, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Botrosecco Maremma Toscana noch 12 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle

Dieser Wein aus der Maremma Toscana DOC überzeugt nicht nur uns, sondern hat auch renommierte Wein-Journalisten mit 90 Punkten und mehr beeindruckt. Unter den Auszeichnungen für den Jahrgang 2017 finden sich:

• Gambero Rosso - 2 Gläser
• Wine Spectator - 93 Punkte

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