Aromen 🍷 Der Ricossa Barbera Appassimento DOC überzeugt mit seiner feinen Struktur und dem eleganten Ausbau in Barriques.
🍽️ Er passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, gereiftem Käse und verführerischer Zartbitterschokolade.
🇮🇹 Dieser reinsortige Barbera, produziert in der malerischen Region Piemont, entfaltet sein volles Potenzial.
Italien 
verpackt!
Steckbrief des Barbera Appassimento DOC - Ricossa
Der Barbera Appassimento von Ricossa, der aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Piemonte stammt, ist ein eleganter, sortenrein ausgeprägter und harmonischer Rotwein.
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem beeindruckenden Granatrot. Sein komplexes Bouquet entfaltet Aromen von Beerenfrüchten, Vanille und Feigen. Diese Fruchtnoten werden durch florale Nuancen von Lilien sowie sanfte Raucharomen ergänzt. Am Gaumen begeistert dieser Piemonteser mit einem sanften und süßen Geschmack sowie einer angenehmen Säure. Die geschmeidigen Tannine verleihen dem Wein seine exzellente Struktur und münden in einen langen Nachhall.
Vinifikation des Ricossa Barbera Appassimento
Für diesen reinsortigen Barbera aus dem Piemont werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend für etwa vier bis sechs Wochen getrocknet. Die darauffolgende Mazeration erfolgt über einen Zeitraum von 10 bis 12 Tagen in Edelstahltanks. Der Ausbau findet über 6 Monate in Barriques statt, gefolgt von einer zweimonatigen Verfeinerung in der Flasche.
Speiseempfehlung für den Appassimento Ricossa Barbera
Dieser halbtrockene Rotwein harmoniert besonders gut mit Gerichten aus Wild, gereiftem Käse und Gorgonzola sowie zu Zartbitterschokolade.
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Harte Fakten
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