Coeur des Bar Rosé AOP - Champagne Devaux

Lo Champagne Cœur des Bar Rosé, nato dalla mano di Champagne Devaux nella Champagne, offre nel calice un colore luminoso, rosso chiaro. Il perlage di questo champagne brilla nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Dopo il primo roteare, in questo spumante si percepisce un equilibrio perfetto, poiché non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel calice questo champagne di Champagne Devaux presenta aromi di fragole e mele mature, completati da ribes rosso. Al palato, la texture di questo spumante equilibrato si mostra meravigliosamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità, il Cœur des Bar Rosé Champagne si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola Champagne, più precisamente della Champagne, entusiasma infine con un riverbero notevole. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Cœur des Bar Rosé Champagne di Champagne Devaux

Questo champagne equilibrato dalla Francia è prodotto con i vitigni Chardonnay e Pinot Nero. Nella Champagne le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e arenaria. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Cœur des Bar Rosé Champagne vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Cœur des Bar Rosé Champagne di Champagne Devaux

Gustate questo champagne francese idealmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, curry di ceci o zuppa di porri.

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