Champagne Devaux

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Champagne Devaux ha presentato.

Fondata nel 1967, la cantina del dipartimento dell'Aube si trova nella Cote des Bar (Bar-sur-Aube e Bar-sur-Seine) ed è considerata uno dei pochi specialisti dello Champagne dal vitigno Pinot Noir.  Allo Champagne Devaux, il Pinot Noir è coltivato sul 38% della superficie vitata, poiché cresce particolarmente bene sui terreni calcarei freschi che prevalgono qui. Il suo vino è aromatico di frutti rossi e ha un carattere distinto e può fornire potenza e volume. Nel 1986, il marchio storico (dal 1846!) "Veuve A. Devaux" è stata rilevata dai discendenti dei vecchi fondatori Jules e Auguste Devaux. Solo lo champagne coltivato, vinificato e maturato nelle loro cantine è commercializzato con questo marchio.

Allo Champagne Devaux, i migliori vigneti sono classificati internamente e vinificati separatamente. Anche i cosiddetti "vini di riserva" giocano qui un ruolo importante; questi sono conservati in quantità maggiori in cantina e talvolta costituiscono più del 10% - 25% delle singole cuvée. Un fattore di qualità particolarmente importante per gli champagne Devaux è la maturazione sufficientemente lunga sui lieviti, che conferisce al prodotto le sue caratteristiche distintive. Un concetto semplice ma di grande successo!