Coeur des Bar Blanc de Noir Brut AOP - Champagne Devaux

Con lo Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut nel calice si presenta uno Champagne di prim’ordine. Mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente luminoso. Il perlage di questo Champagne risplende nel bicchiere straordinariamente fine, elegante e persistente. Facendo roteare il bicchiere si può percepire in questo spumante un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo spumante di Champagne Devaux presenta note di brioche e pera. Come se ciò non fosse già notevole, grazie alla maturazione in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come il ribes rosso.

Questo Champagne di Champagne Devaux è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono il loro spumante piuttosto secco. Il Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut arriva nel bicchiere con 7,8 grammi di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo Champagne croccante e cremoso si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità della frutta, il Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo spumante della regione vinicola della Champagne entusiasma infine con notevole lunghezza. Si ritrovano nuovamente accenni di pera e brioche. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e arenaria.

Vinificazione del Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut di Champagne Devaux

Il bilanciato Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut dalla Francia è un vino monovarietale, vinificato a partire dal vitigno Pinot Nero. Nella Champagne le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e arenaria. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di vendemmiatrici che stressano le piante e sono poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono immediatamente portati in pressa. Qui vengono selezionati e pressati con cura. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Questo francese dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per una zuppa di porri, una zuppa di verdure con pesto o un curry di ceci.

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