Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

Il Clos du Clocher Pomerol invecchiato in botte, proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux, si presenta nel bicchiere di un rosso porpora denso. Se si tiene il bicchiere inclinato, si può notare una transizione del colore verso il rosso granato ai bordi di questo vino affinato in botte. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si evidenzia in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Questa cuvée francese rivela nel bicchiere note meravigliosamente complesse di ciliegie nere, marasche, gelsi e prugne. A queste si aggiungono note di legna da ardere, scatola di sigari e pane integrale.

Il Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol è piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento dei vini icona. Questo vino rosso denso è corposo e sfaccettato al palato. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Clos du Clocher Pomerol è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vinicola di Bordeaux colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di mora e mirtillo.

Vinificazione del Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

La base del potente Clos du Clocher Pomerol di Bordeaux è costituita da uve delle varietà Cabernet Franc e Merlot. Il Clos du Clocher Pomerol è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo francese emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressaia. Qui viene selezionata e accuratamente spezzettata. Segue la fermentazione in legno grande a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione in botti di rovere francese.

Consigli alimentari per il Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Questo vino rosso francese si gusta al meglio a una temperatura temperata di 15 - 18°C. È perfetto per accompagnare osso buco, petto d'oca con cavolo rosso e maggiorana o pollo brasato al vino rosso.

Riconoscimenti per il Clos du Clocher Pomerol di Jean-Baptiste Audy

Oltre a una reputazione da vino icona, questo vino di Jean-Baptiste Audy può vantare anche dei riconoscimenti. In dettaglio, questi sono

• Vinum - 17,5 punti per il 2013
• Robert Parker - 92 punti per il 2012

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