Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Lo Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc è un vino bianco di prima classe. Si presenta con un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Questo vino francese monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente espressive di kumquat, pomelo, acacia e ribes bianco. A queste si aggiungono note di ginepro, gariga e levistico.

Il Sauvignon Blanc Château de Jau Chez Jau è meravigliosamente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la consistenza di questo vino bianco leggero è meravigliosamente fondente e cremosa. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola del Roussillon è accattivante con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da ardesia e argilla.

Vinificazione dello Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Sauvignon Blanc. Solo le uve migliori sono state raccolte per questo vino monovitigno meravigliosamente elegante dello Château de Jau. Nel Roussillon, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e ardesia. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Questo vino francese si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto per accompagnare un'insalata di indivia fruttata, una trota arrosto con pera allo zenzero o verdure al wok con il pesce.

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