Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Der Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc ist ein exzellenter Weißwein, der ins Glas kommt. Er zeigt eine herrlich brillante, hellgelbe Farbgebung. Dieser reinsortige französische Wein entfaltet im Glas ausdrucksstarke Aromen von Kumquats, Pomelo, Akazien und Weißen Johannisbeeren, ergänzt durch Nuancen von Wacholder, Garrigue und Liebstöckel.

Der Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen ist die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar schmelzig und cremig. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinbauregion Roussillon überzeugt mit einem bemerkenswerten Nachhall, und der Abgang wird von mineralischen Noten der von Schiefer und Lehm geprägten Böden unterstützt.

Vinifikation des Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Für diesen eleganten, reinsortigen Wein von Château de Jau rückt eine einzige Rebsorte ins Zentrum, nämlich Sauvignon Blanc. Nur die besten Trauben wurden für diesen hervorragenden Weißwein ausgewählt. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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