Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

Con il Château Romassan Rouge Bandol di Domaines Ott arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. In esso si presenta un meraviglioso colore purpureo e denso. Se tenuto leggermente inclinato, si può notare un passaggio del colore verso il granato ai bordi. Dopo il primo scuotimento, questo vino rosso rivela una grande densità e pienezza, che si manifesta in lacrime sul bordo del bicchiere. Al naso, questo Château Romassan rosso svela una varietà di aroma di more, gelso, ribes nero e mirtilli. Come se non bastasse, si uniscono ulteriori aromi come vaniglia, spezie orientali e spezia per pan di zenzero.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo francese sorprende naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una bilanciatura finissima. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo vino rosso potente presenta una texture incredibilmente carnosa e setosa. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola della Provenza sorprende infine per la bella lunghezza. Si rivelano nuovamente sentori di mirtillo e ribes nero. Nel retrogusto emergono anche note minerali dei suoli dominati da arenaria.

Vinificazione del Château Romassan Rouge Bandol di Domaines Ott

Alla base del potente Domaines Ott Rouge Bandol della Provenza ci sono uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel sud della Francia. Le viti affondano qui le radici in terreni di arenaria. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Alla fermentazione si aggiunge un periodo di maturazione.

Consiglio gastronomico per il Château Romassan Rouge Bandol di Domaines Ott 

Godetevi questo vino rosso francese alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino accompagnatore per un coltello di vitello con fagioli e pomodori, peperoni ripieni o ossobuco.

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