Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

Der Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott präsentiert sich als erstklassiger Rotwein. Seine Farbe ist wunderbar dicht und purpurrot, und beim leichten Neigen des Glases ist an den Rändern ein Übergang in ein Granatrot sichtbar. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich durch die Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase entfaltet er Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Doch damit nicht genug, gesellen sich auch noch weitere Nuancen wie Vanille, orientalische Gewürze und Lebkuchengewürz dazu.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er weist einen außergewöhnlich geringen Restzuckergehalt auf. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer überaus fleischigen und seidigen Textur. Im Abgang erstaunt dieser lagerfähige Rotwein aus der Provence mit schöner Länge, wobei erneut Anklänge an Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren auftreten. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten der sandsteindominierten Böden zur Geltung.

Vinifikation des Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott

Die Basis für den kraftvollen Domaines Ott Rouge Bandol aus der Provence bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Süden Frankreichs, wo die Reben tief in die sandsteinhaltigen Böden wurzeln. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung.

Speiseempfehlung für den Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott 

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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