Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion AOC - Château Fonroque

Lo Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion, firmato Château Fonroque dal Bordeaux, mostra nel calice un colore fitto, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti fitti sul bordo del vetro. Nel bicchiere questo rosso di Château Fonroque presenta aromi di amarene e prugne, accompagnati da legno tostato. Questo vino rosso di Château Fonroque è perfetto per chi desidera 0,0 grammi di zucchero nel vino. Lo Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con appena 0,7 grammi di zucchero residuo. Al palato questo rosso energico si distingue per una texture incredibilmente vellutata. L’acidità del Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion è insolitamente contenuta e rende quindi il vino meravigliosamente morbido. Nel finale, questo vino rosso dalla grandissima capacità di invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola di Bordeaux, entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente sentori di prugna e amarena.

Vinificazione dello Château Fonroque Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion di Château Fonroque sono le uve Cabernet Franc e Merlot. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono al più presto la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per lo Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion di Château Fonroque

Questo vino rosso francese dovrebbe essere degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È il compagno perfetto per petto d’anatra con taccole, boeuf bourguignon o spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi.

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