Chardonnay Brut Nature - Dreissigacker

Lo Chardonnay Brut Nature di Dreissigacker della Rheinhessen offre nel bicchiere un colore giallo dorato brillante. Il perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Se gli si concede un po’ d’aria nel calice facendolo roteare, è possibile percepire in questo spumante un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come uno sciroppo o un liquore. Nel bicchiere questo spumante di Dreissigacker mostra aromi di mela matura, melone giallo, limone e mela verde, completati da note minerali. Lo Chardonnay Brut Nature di Dreissigacker è la scelta giusta per tutti i intenditori che preferiscono un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia non risulta mai austero o spigoloso, bensì rotondo e vellutato. Questo spumante leggero si presenta al palato equilibrato e sfaccettato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, lo Chardonnay Brut Nature risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante della regione vinicola Rheinhessen conquista infine con una buona persistenza. Ritornano ancora una volta richiami alla mela verde e al melone giallo.

Vinificazione dello Chardonnay Brut Nature di Dreissigacker

Il bilanciato Chardonnay Brut Nature dalla Germania è un vino monovitigno, biologico, vinificato a partire dal vitigno Chardonnay. In modo del tutto evidente, lo Chardonnay Brut Nature è determinato anche dai fattori climatici e stilistici di Bechtheim. Questo vino tedesco può a buon diritto essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, prosegue l’affinamento secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. A ciò fa seguito un affinamento sui lieviti in bottiglia per 27 mesi.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay Brut Nature di Dreissigacker

Gustate questo spumante biologico dalla Germania al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, omelette con salmone e finocchio oppure spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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