Sauvignon Blanc Sekt Brut - A. Diehl

Il Sauvignon Blanc Sekt Brut della regione vinicola del Pfalz si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Dopo la prima roteazione, questo spumante è caratterizzato da un'immensa leggerezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Al naso, questo spumante A. Diehl rivela ogni sorta di melone gallico, physalis, marasca, papaya e frutta stellata.

Al palato, la consistenza di questo spumante leggero è meravigliosamente leggera. Grazie all'acidità del frutto presente, il Sauvignon Blanc Sekt Brut si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Infine, il finale di questo spumante della regione vitivinicola del Palatinato colpisce per il buon riverbero.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Sekt Brut di A. Diehl

Questo spumante si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovitigno meravigliosamente elegante di A. Diehl sono state raccolte solo uve impeccabili. Il Sauvignon Blanc Sekt Brut è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, perché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo Sauvignon Blanc è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Pfalz, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Sauvignon Blanc Sekt Brut vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e la fermentazione in bottiglia a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Sauvignon Blanc Sekt Brut A. Diehl

Questo vino tedesco si gusta al meglio se ben raffreddato a 5-7°C. È perfetto per accompagnare un'insalata di indivia fruttata, un'insalata di asparagi con quinoa o uno stufato di zucca.

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