Chablis AOC - Domaine des Genèves

Con il Domaine des Genèves Chablis arriva nel bicchiere un vino bianco di prima qualità. Qui mostra un colore giallo dorato meravigliosamente brillante. Al naso, questo vino bianco Domaine des Genèves offre una varietà di pomelo, pompelmo rosa, limoni, lime e pompelmi.

Questo bianco di Domaine des Genèves è perfetto per tutti gli appassionati di vino che apprezzano vini con il minor contenuto di zucchero residuo possibile. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Leggero e complesso, questo vino bianco corposo si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco adatto all’invecchiamento proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, precisamente da Chablis, colpisce infine per un buon retrogusto.

Vinificazione del Chablis di Domaine des Genèves

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un’unica varietà, e cioè il Chardonnay. Per questo straordinario vino monocru di Domaine des Genèves è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima classe. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Domaine des Genèves Chablis

Si consiglia di bere questo vino bianco francese ben refrigerato a 8 - 10°C come vino da accompagnamento a zuppa di porri, spaghetti con pesto di yogurt e menta o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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