Cuvée Titus Clairette de Die AOC - Jaillance

Al naso, questo Jaillance Crémant presenta una varietà di mango, papaya, carambola, physalis e guava. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi come le spezie per il pan di zucchero, il cacao e la vaniglia.

In bocca, questo Crémant leggero si caratterizza per una texture incredibilmente leggera. Il finale di questo Crémant invecchiabile della Valle del Rodano settentrionale si distingue infine per un buon retrogusto. La chiusura è accompagnata inoltre da sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Jaillance Cuvée Titus Clairette de Die

Il elegante Cuvée Titus Clairette de Die dalla Francia è una cuvée, vinificata dalle varietà di uva Clairette e Muscat giallo. Nella Valle del Rodano crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni argillosi e calcarei. Al momento della piena maturazione, le uve per il Cuvée Titus Clairette de Die vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di mietitrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. 

Abbinamenti gastronomici per il Jaillance Cuvée Titus Clairette de Die

Servire questo Crémant dalla Francia ben fresco, a 5 - 7°C, come accompagnamento a un'insalata di indivia fruttata, curry di pesce con cocco e lime o verdure wok con pesce.

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