Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Il raffinato Bretzenheimer Chardonnay della Weingut In den Zehn Morgen si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Facendo roteare il vino nel calice, questo bianco rivela un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Al naso questo bianco della Weingut In den Zehn Morgen sprigiona note di pompelmo, mele mature e pere. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono sentori minerali e di legno tostato.

Il Bretzenheimer Chardonnay della Weingut In den Zehn Morgen conquista con il suo profilo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino del segmento premium e di vigneto, questo vino tedesco, nonostante la sua secchezza, affascina con una raffinatissima armonia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino bianco dal carattere morbido si presenta al palato. Il finale di questo giovane bianco della regione viticola Nahe, più precisamente di Bretzenheim, entusiasma infine con una persistenza notevole. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Bretzenheimer Chardonnay della Weingut In den Zehn Morgen

La base del bilanciato Bretzenheimer Chardonnay dalla Germania sono uve della varietà Chardonnay. Nella regione della Nahe le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e argilla. È del tutto evidente che il Bretzenheimer Chardonnay è fortemente influenzato anche dai fattori climatici e stilistici di Bretzenheim. Questo vino tedesco può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Bretzenheimer Chardonnay vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Bretzenheimer Chardonnay della Weingut In den Zehn Morgen

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per omelette con salmone e finocchio, curry di ceci o padellata di patate con salmone.

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