Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

Il Bourgogne Rouge affinato in botte dalla regione vitivinicola della Borgogna si presenta nel bicchiere con un brillante rosso chiaro. Il primo naso del Bourgogne Rouge accarezza con sfumature di lamponi. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Bourgogne Rouge di Domaine Virely Rougeot si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente setosa e carnosa. Nel finale, questo rosso della regione vitivinicola della Borgogna entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono richiami al lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Bourgogne Rouge di Domaine Virely Rougeot

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno straordinariamente equilibrato di Domaine Virely Rougeot sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. In Borgogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il raffinato Bourgogne Rouge viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Bourgogne Rouge di Domaine Virely Rougeot

Gustate al meglio questo vino rosso francese servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, boeuf bourguignon o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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