Bonnes Mares Grand Cru AOC - Louis Jadot

Il raffinato Bonnes Mares Grand Cru di Louis Jadot si presenta nel calice con un brillante rosso chiaro. Nel bicchiere questo vino rosso di Louis Jadot sprigiona aromi di lamponi e amarene, arricchiti da note di cuoio. Il Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru si mostra all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo equilibrato rosso si rivela meravigliosamente densa. Nel finale, questo vino dalla grande capacità di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, entusiasma infine con una lunghezza fuori dal comune. Riappaiono nuovamente cenni di lampone e amarena.

Vinificazione del Bonnes Mares Grand Cru di Louis Jadot

Il Bonnes Mares Grand Cru equilibrato, proveniente dalla Francia, è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Pinot Nero. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Bonnes Mares Grand Cru vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchinari gravosi e poco selettivi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono immediatamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, tortilla ai porri o petto d’anatra con taccole.

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