Beaune Clos des Fèves Grand Cru - Domaine Chanson

Nel calice il Beaune Clos des Fèves Grand Cru della mano di Domaine Chanson mostra un colore rosso chiaro intenso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta negli archetti sul bordo del vetro. Al naso questo vino rosso di Domaine Chanson rivela una moltitudine di fragole e amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono note di vaniglia e toni terrosi.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino del segmento icona, questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente densa. Nel finale questo vino rosso giovane della regione vitivinicola della Borgogna entusiasma infine con una notevole persistenza. Ancora una volta emergono accenni di fragola e amarena.

Vinificazione del Beaune Clos des Fèves Grand Cru di Domaine Chanson

Il potente Beaune Clos des Fèves Grand Cru dalla Francia è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Pinot Nero. Il Beaune Clos des Fèves Grand Cru è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale le uve giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Grand Cru

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio temperato a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, punta di vitello con fagioli e pomodori oppure ossobuco.

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