Aus den Lagen Spätburgunder - Weingut A. Christmann

Il Pinot Nero Aus den Lagen affinato in botte della regione vinicola Pfalz si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Dopo il primo roteare, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino rosso della Weingut A. Christmann mostra una varietà di arance e melograni. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come erba verde, mirtillo rosso e pepe.

Al palato il Aus den Lagen Spätburgunder di Weingut A. Christmann si apre meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Questo vino rosso carnoso si presenta equilibrato e multistratificato al palato. Il finale di questo vino rosso, capace di un buon invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola Pfalz convince infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Weingut A. Christmann Aus den Lagen Spätburgunder

La base per il bilanciato Aus den Lagen Spätburgunder dalla Germania sono uve del vitigno Spätburgunder (Pinot Nero). L’Aus den Lagen Spätburgunder è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve per questo vino rosso dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Aus den Lagen Spätburgunder di Weingut A. Christmann

Gustate questo vino rosso biologico dalla Germania idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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