Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

Nel bicchiere, il Aufwind Weissburgunder e Chardonnay di Thomas Hensel presenta un brillante colore giallo chiaro. Questa cuvée tedesca mostra nel bicchiere note straordinarie di pera, physalis, ananas e guava. Si uniscono accenni di altri frutti.

Questo bianco di Thomas Hensel è perfetto per tutti gli amanti del vino che lo preferiscono secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco agile si distingue per una densità di texture straordinaria. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, l'Aufwind Weissburgunder e Chardonnay si mostra al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo bianco affinabile proveniente dalla regione vitivinicola Pfalz sorprende infine con un notevole retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sfumature minerali dei suoli dominati da argilla e suoli di loess.

Vinificazione dell'Aufwind Weissburgunder e Chardonnay di Thomas Hensel

Punto di partenza per l'elegante e raffinata cuvée Aufwind Weissburgunder e Chardonnay di Thomas Hensel sono le uve di Chardonnay e Weissburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla, suoli di loess e marna. Le bacche d'uva per questo vino bianco tedesco vengono, dopo aver assicurato la maturazione ottimale, raccolte esclusivamente a mano. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per l'Aufwind Weissburgunder e Chardonnay di Thomas Hensel

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a pacchetti di formaggio di pecora al forno, tortilla di porro o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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