Weingut Hensel

Thomas Hensel è nato nella viticoltura, dato che gli Hensel sono proprietari dei migliori vigneti intorno a Bad Dürkheim da oltre 300 anni. Nel pittoresco villaggio, la cantina Hensel si trova proprio accanto a un campo di volo sportivo. Con le linee Aufwind, Höhenflug e Ikarus, Hensel prende la posizione esposta accanto all'aliante e al campo d'aviazione sportiva con un occhiolino, perché un aliante è anche blasonato sul logo.

I vini di Hensel non si trovano solo nella gastronomia di alto livello, gli amanti del vino apprezzano anche le creazioni da vitigni provati e di tendenza. Hensel ha selezionato il sito giusto per ogni vite, perché vini eccellenti possono essere creati solo con il giusto terroir. Nel farlo, Hensel si affida alla tranquillità e alla cura.

"Hensel è un fenomeno, giovane, fresco e creativo!"  Stuart Pigott

Nel vigneto, Thomas Hensel di Bad Dürkheim cura amorevolmente le sue viti, perché solo da piante sane si possono raccogliere le uve migliori. Dopo la raccolta selettiva, le uve vengono trasportate con cura nell'edificio della cantina, dove vengono delicatamente pigiate e pressate. Dopo la fermentazione, i vini sono lasciati a lungo sui lieviti per stabilizzarsi. Non c'è quasi nessun filtraggio, ma di solito non è necessario grazie alla leggera pressione.

Hensel - vitigno del Palatinato al suo meglio

Alla Thomas Hensel Winery si evita anche il pompaggio inutile del vino, perché il vino deve maturare senza stress fino al momento in cui viene messo in bottiglia. Le caratteristiche qualitative della cantina Hensel sono la drastica riduzione della quantità di raccolto e una porzione extra di lavoro manuale.

Le uve coltivate a Hensel includono:

• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Gewürztraminer
• Muscat
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Pinot grigio
• Chardonnay
• Pinot Bianco

La qualità non deve essere senza prezzo. Anche i vini nelle qualità da litro portano molta gioia nel bicchiere e con il volo di fantasia Merlot Thomas Hensel dimostra che il vecchio vitigno di Bordelais si sente più che a suo agio anche nel soleggiato Palatinato.