Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage

L'Ambré Hors d'Age del Domaine Lafage è all'altezza del suo nome ed entra nel bicchiere con un colore potente che ricorda l'ambra. Il naso è dominato da intense note di frutta secca, con albicocche e fette di mango e papaya essiccate. Una nota di torrone, mandorla tostata e agrumi canditi completano il bouquet.

Al palato, l'Ambré Hors d'Age delizia prima di tutto con una meravigliosa e succosa morbidezza, una dolcezza ottimamente bilanciata e un'acidità fruttata vitale che offre una degna controparte alla dolcezza e dà al vino molta verve. Note minerali, caffè tostato, brioche calda di forno e un po' di lavanda e rosmarino completano gli aromi tropicale-fruttati al palato e accompagnano un finale eccezionale.

Vinificazione del Lafage Ambré Hors d'Age

Questo vino, che è stato lasciato maturare in botti di rovere per molti anni, è un ottimo esempio del potenziale che la AOP Rivesaltes può offrire. Vinificato con diverse varietà di Grenache, l'Ambré Hors d'Age è ottenuto da viti che hanno in media 40 anni. Dopo la preselezione delle uve, si procede alla fermentazione e all'affinamento del vino in barrique per diversi anni. 

Consigli alimentari per l'Ambré Hors d'Age Rivesaltes Lafage

Questo vino da dessert della Linguadoca-Rossiglione può essere abbinato a formaggi erborinati, dolci ricchi, frollini o anche a un sigaro o alla pipa.

Premi per il Ambré Hors d'Age Rivesaltes del Domaine Lafage

• Falstaff: 92 punti
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 punti

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