Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

Il Rivesaltes Chez Jau Ambré invecchiato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del Roussillon, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e denso. Al centro, questo Rivesaltes mostra un colore affascinante. Facendo roteare il calice, questo vino fortificato rivela un'elevata densità e pienezza, che si può notare in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino fortificato di Château de Jau presenta ogni sorta di frutta secca, prugne, marmellata di prugne, uva sultanina e stufato di rum. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in grandi botti di legno aggiunge nocciole tostate, croccanti e noci.

Il Chez Jau Ambré Rivesaltes può essere descritto come particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo meravigliosamente dolce. Corposo e multistrato, questo Rivesaltes denso e cremoso si presenta al palato. Il finale di questo Rivesaltes della regione vitivinicola del Roussillon, o più precisamente di Rivesaltes, che è in grado di maturare bene, è infine convincente con un notevole retrogusto. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da marna e ardesia.

Vinificazione del Chez Jau Ambré Rivesaltes di Château de Jau

Il potente Chez Jau Ambré Rivesaltes di Château de Jau è una cuvée prodotta con i vitigni Grenache Blanc e Viura. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Roussillon. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di ardesia e marna. Al momento della maturazione ottimale, le uve di Chez Jau Ambré Rivesaltes vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive.

Consigli alimentari per Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Questo vino francese si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto per accompagnare una torta di cipolle al timo, involtini primavera con ripieno di carne macinata o strudel di pere e lime.

Riconoscimenti per il Chez Jau Ambré Rivesaltes di Château de Jau

Questo vino di Rivesaltes non solo ci delizia, ma anche noti critici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l'annata 2007

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 punti

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