Chez Jau Grenat Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

Tenuto leggermente inclinato, si nota una transizione di tonalità verso i bordi. Questo vino francese monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente complesse di more, prugne, confettura di frutti di bosco e violette. A queste si aggiungono note di fava di cacao, vaniglia e cioccolato fondente.

Lo Château de Jau Chez Jau Grenat Rivesaltes mostra un gusto incredibilmente fruttato sulla lingua, dovuto naturalmente al suo profilo aromatico residualmente dolce. Sulla lingua, questo vino fortificato incisivo è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e carnosa. Grazie alla sua acidità fruttata, il Chez Jau Grenat Rivesaltes è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo Rivesaltes della regione vinicola del Roussillon, che si conserva bene, colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di confettura di frutti di bosco e di gelso. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da marna e ardesia.

Vinificazione del Chez Jau Grenat Rivesaltes di Château de Jau

Questo Rivesaltes si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Grenache. Solo le uve migliori sono state raccolte per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Château de Jau. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Roussillon. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di ardesia e marna. Quando sono perfettamente mature, le uve del Chez Jau Grenat Rivesaltes vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive.

Consigli alimentari per il Chez Jau Grenat Rivesaltes di Château de Jau

Questo vino fortificato francese si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a mousse di yogurt con semi di papavero, peperoni ripieni o couscous di verdure con polpette di manzo.

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