Alsheim Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Il elegante Alsheim Spätburgunder della cantina Juwel si presenta nel bicchiere con un brillante colore rosso rubino. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non mostra né un’aspetto acquoso né uno sciropposo o da liquore sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice da rosso, questo vino della Germania offre magnifiche e intense aromatiche di amarena, prugna, gelsi e visciola, completate da barrique tostate, pietra riscaldata dal sole e legno di quercia.

Questo rosso della cantina Juwel è perfetto per tutti coloro che preferiscono un vino con poca dolcezza. Tuttavia, non appare mai scarno o secco, come ci si aspetterebbe da un vino di fascia premium e di qualità superiore. Grazie alla sua vivace acidità, l'Alsheim Spätburgunder si presenta al palato in modo fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso ben affinabile proveniente dalla regione vinicola della Rheinhessen si distingue infine per un’incredibile persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dell'Alsheim Spätburgunder della cantina Juwel

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un'unica varietà di uva, ossia il Spätburgunder. Per questo vino varietale splendidamente equilibrato della cantina Juwel è stato raccolto solo materiale d'uva di prima scelta. In Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. La maturazione della vendemmia per questo vino di Spätburgunder è fortemente influenzata dal clima della regione di coltivazione. In Rheinhessen, le uve crescono in un clima piuttosto fresco, il che si traduce in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fine della fermentazione, l'Alsheim Spätburgunder può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con l'Alsheim Spätburgunder della cantina Juwel

Questo vino rosso della Germania dovrebbe essere gustato moderatamente freddo, a 11 - 13°C. Si sposa perfettamente come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d'anatra con piselli dolci o petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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