Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Il Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder dell'azienda vinicola Manz di Rheinhessen presenta nel bicchiere un colore rosso vivo e chiaro. Inclinandolo leggermente, si può notare ai bordi di questo vino affinato in botte una transizione del colore del vino verso un rosso granato. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso tedesco rivela meravigliosamente complesse note aromatiche di mirtillo, prugna, ribes nero e mora, completate da spezie orientali, vaniglia e cioccolato fondente, apportate dall'affinamento in legno.

Questo rosso dell'azienda vinicola Manz è ideale per tutti gli amanti del vino che preferiscono un residuo zuccherino il più basso possibile. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, ma rotondo e morbido. Al palato, questo denso vino rosso si presenta equilibrato e stratificato. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza far mancare freschezza. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Rheinhessen, più precisamente di Oppenheim, sorprende infine con un buon retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione dell'azienda vinicola Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, e precisamente sul Spätburgunder. Per questo vino varietale eccezionalmente equilibrato dell'azienda vinicola Manz è stato utilizzato solo uva impeccabile. In Rheinhessen crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di calcare e marna. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasferite rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. La fermentazione è seguita da una maturazione per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per l'Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder dell'azienda vinicola Manz

Questo vino tedesco dovrebbe essere degustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si accompagna perfettamente a punta di vitello con fagioli e pomodori, pollo stufato nel vino rosso o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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