Cuvée M RÉSERVE trocken - Weingut Manz

La elegante Cuvée M Réserve della cantina Manz si versa nel bicchiere con un luminoso rosso purpureo. Ai bordi, questo rosso tedesco mostra una transizione verso il rosso granato. Se gli si dà un po' d'aria agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio di prima classe in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o da liquore sulle pareti del bicchiere. Questa Cuvée tedesca delizia il palato con note complessamente gustose di more, prugne, ribes neri e mirtilli. Si aggiungono accenni di sottobosco e rocce riscaldate dal sole.

La Cuvée M Réserve della cantina Manz si presenta meravigliosamente secca al degustatore di vino. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Questo corposo vino rosso si presenta equilibrato e sfaccettato al palato. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, la Cuvée M Réserve si mostra eccezionalmente fresca e viva al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola della Rheinhessen entusiasma infine con un'eccezionale persistenza. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione della Cuvée M Réserve della cantina Manz

La base per la bilanciata Cuvée M Réserve della Rheinhessen sono uve delle varietà Cabernet Mitos e Cabernet Sauvignon. Nella Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e argilla. La maturazione della vendemmia per questo vino a base di Cabernet Mitos e Cabernet Sauvignon è fortemente influenzata dal clima della regione di coltivazione. Nella Rheinhessen, le uve crescono in un clima piuttosto fresco, il che si traduce in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Dopo la raccolta, le uve vengono trasferite il più rapidamente possibile alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, si procede alla fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, la Cuvée M Réserve viene affinata per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per la Cuvée M Réserve della cantina Manz

Godetevi questo vino rosso dalla Germania meglio a una temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a punta di vitello con fagioli e pomodori, petto d'anatra con cavolo rosso e zenzero e maggiorana, oppure peperoni ripieni.

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