Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Il raffinato Spätburgunder della Weingut Juwel si presenta nel bicchiere con un brillante colore rosso rubino. Facendo roteare il bicchiere si percepisce in questo vino rosso un perfetto equilibrio. Versato in un calice da vino rosso, questo vino dalla Germania offre meravigliosi aromi espressivi di tabacco, cuoio, ribes nero e noce verde, arrotondati da barrique tostato, roccia scaldata dal sole e legno di rovere.

Questo rosso della Weingut Juwel è perfetto per tutti coloro che amano un vino con il minor contenuto possibile di zuccheri. Nonostante ciò, non risulta mai austero o spigoloso. Grazie alla sua presente acidità della frutta, lo Spätburgunder si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso, dotato di ottimo potenziale d’invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola del Rheinhessen, convince infine con un’eco straordinaria. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati dal marne calcarea.

Vinificazione dello Spätburgunder Alsheim della Weingut Juwel

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, cioè lo Spätburgunder. Per questo vino meravigliosamente equilibrato e monovitigno della Weingut Juwel sono state raccolte solo uve di prima classe. Nel Rheinhessen le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di marne calcaree. La maturazione delle uve per questo vino da Spätburgunder è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Rheinhessen le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Spätburgunder viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico con lo Spätburgunder secco della Weingut Juwel

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere degustato al meglio leggermente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’anatra con taccole o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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