Widder Sauvignon Blanc Fumé - Weingut Hörner

Il Widder Sauvignon Blanc della cantina Hörner del Palatinato offre, nel bicchiere roteato, un colore luminoso giallo chiaro. Al naso questo vino bianco della Weingut Hörner rivela note di ananas, pompelmo e frutto della passione. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di kiwi, legno tostato ed erba verde.

Questo vino bianco della Weingut Hörner è proprio quello giusto per gli amanti del vino che preferiscono un vino il più secco possibile. Il Widder Sauvignon Blanc si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,5 grammi di zuccheri residui. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco setoso e denso si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Widder Sauvignon Blanc risulta straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino, che si presta bene all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato, entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Riappaiono note di ananas e frutto della passione. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei terreni dominati da löss e argilla.

Vinificazione del Widder Sauvignon Blanc della Weingut Hörner

Il bilanciato Widder Sauvignon Blanc dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato in modo vegano dalla varietà Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e löss. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Widder Sauvignon Blanc vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. In seguito ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Widder Sauvignon Blanc, prodotto in modo vegano, viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per il Widder Sauvignon Blanc della Weingut Hörner

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a sformato di zucca, gratin di spinaci con mandorle o involtini di cavolo.

• Altri prodotti di Weingut Hörner