Weißburgunder - Weingut Meßmer

L'elegante Pinot Bianco della cantina Meßmer si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Il primo naso del Pinot Bianco mostra sfumature di pere e mele verdi. Alle note fruttate del bouquet si aggiunge il lime.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 4,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore, questo vino tedesco delizia naturalmente con un ottimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Un sapore eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente croccante e cremosa. Il Pinot Bianco è eccezionalmente fresco e vivace al palato grazie alla sua spiccata acidità fruttata. Nel finale, questo vino della regione del Palatinato delizia con una buona lunghezza. Si ritrovano i sentori di mela verde e pera. Nel finale si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Pinot Bianco della Weingut Meßmer

L'equilibrato Pinot Bianco tedesco è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Pinot Bianco. Le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei nel Palatinato. Le uve per il Pinot Bianco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale, senza l'utilizzo di vendemmiatrici stressanti e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale del vino.

Raccomandazione per il Pinot Bianco della Weingut Meßmer

Questo vino bianco tedesco si abbina perfettamente a un'insalata di indivia fruttata, a spaghetti con pesto di yogurt e menta o al curry di pesce al cocco e lime