Weinolsheimer Hohberg Ortega Trockenbeerenauslese - Weingut Manz

Nel bicchiere, il Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA della cantina Manz presenta un colore dorato brillante. Al centro, il tono si trasforma in un colore espressivo. Dopo il primo swirl, questo vino da dessert si distingue per un'incredibile brillantezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Al naso, questo vino da dessert della cantina Manz offre una varietà di papaye, nettarine, frutto della stella, fisalis e pesche da vino.

Il Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA della cantina Manz ci presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, il che è merito del suo profilo semi-dolce. Leggero e sfaccettato, questo denso vino da dessert si manifesta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino da dessert ben strutturato della regione vinicola della Rheinhessen, per la precisione di Weinolsheim, si distingue infine per un'eccezionale persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA della cantina Manz

La base per il raffinato Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA dalla Rheinhessen sono le uve della varietà Ortega. In Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. La maturazione del raccolto per questo vino da Ortega è notevolmente influenzata dal clima della regione di coltivazione. In Rheinhessen, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine, il Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamento gastronomico per il Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA della cantina Manz

Godetevi questo vino da dessert tedesco ben refrigerato a 8 - 10°C, accompagnato da strudel di pere e lime, gelatina di latte di mandorla con litchi o mele cotte con salsa di yogurt.

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