VV Riesling Feinherb - Van Volxem

Il VV Riesling Feinherb di Van Volxem dalla Saar si presenta nel bicchiere da vino con un colore giallo chiaro e brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco dalla Germania offre al naso meravigliosi aromi giovanili di mela verde, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco croccante e leggero si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il VV Riesling Feinherb si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Sul finale, questo vino giovane della regione della Saar entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono note di mela verde. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali dai terreni dominati dall’ardesia.

Vinificazione del VV Riesling Feinherb di Van Volxem

Questo vino bianco pone chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Van Volxem sono state utilizzate solo uve di qualità eccellente. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Saar. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di ardesia. Le bacche per questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta garantito il grado di maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono subito portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il VV Riesling Feinherb può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Van Volxem VV Riesling Feinherb

Questo vino bianco dalla Germania andrebbe gustato al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a verdure al wok con pesce, a un’insalata di indivia alla frutta o a trota fritta con pera allo zenzero.

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