Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

Il raffinato Volnay 1er Cru Les Caillerets di Henri Boillot scivola nel bicchiere con un luminoso rosso chiaro. Facendo roteare il bicchiere si percepisce in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino francese monovitigno si presenta nel bicchiere con splendide note intensamente espressive di more e ribes nero. Si aggiungono cenni di pepe.

Al palato il Volnay 1er Cru Les Caillerets di Henri Boillot si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. In bocca la tessitura di questo vino rosso armonico risulta splendidamente densa. Il finale di questo vino rosso, con un ottimo potenziale d’invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, conquista infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Volnay 1er Cru Les Caillerets di Henri Boillot

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Henri Boillot sono state utilizzate solo uve perfette. Il Volnay 1er Cru Les Caillerets è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, petto d’anatra con taccole o ossobuco.

• Altri prodotti di Henri Boillot